Conchas ?!

Tengo que confesar que de sabor salieron riquísimas, lo que pasa es que ha sido la primera vez que las hacemos y creemos que pueden ser mejorables, sobretodo la masa que las cubre porque nos quedó muy líquida y no la podíamos manejar, entonces tuvimos que congelarla y hacerle miles de cosas....así que la próxima vez que haga conchas, cambiaré la receta que tengo y probaremos una nueva que salga mejor y ya les anotaré los cambios, así también saldrán con más cubierta....Pero les repito, estaban buenisimas!!!!!!

Para hacer 8 conchas:

-3 t harina
-1/4 t agua tibia
-1/2 t azúcar
-3 huevos
-50g mantequillas
-1 cda. levadura instantanea

-1/2 t manteca de cerdo
-1/3 t azúcar
-1/3 t harina
-1 cdita. vainilla
-1 huevo

Elaboración:

Hacer la pasta que cubre las conchas primero, para que pueda ser manejable una vez fría, con el segundo grupo de ingredientes (del huevo sólo usaremos la yema para la masa, porque la clara la guardaremos para pegarla después) que deben estar bien mezclados y una vez hecho ésto se guarda en la nevera para que se pueda trabajar con las manos. Se estira la masa entre 2 plásticos con un grosor de 1/2 cm y yo la tuve que congelar un poco para poder ponerla sobre la masa.

Hacer la masa del pan con los primeros 6 ingredientes, queda una masa un poco pegajosa, dejar fermentar bien tapado hasta que doble el volumen. Dividir la masa en 2 porciones y darles forma de tubo, dividir en 4 partes iguales cada tubo, bolear cada pieza y poner sobre la bandeja donde las hornearemos. Ahora sacaría la masa para cubrir las conchas y la cortaría con un molde redondo de tamaño un poco más grande que cada concha (porque todavía tienen que fermentar), pintar cada pieza con la clara que guardamos y cubrir con la masa de manteca, hacer los cortes con un cuchillo bien mojado en agua y dejar fermentar bien tapado hasta que doblen su volumen. Precalentar el horno a 190°c y cuando la masa haya finalizado la fermentación hornear en la rejilla más baja del horno por 15-20 minutos (dependiendo de cada horno) pero cuando la base esté un poco doradita ya estrán listas.